Né dans les forêts dArtesana, le Vinaigre de Forêt associe la sève de bouleau récoltée à la main à la force du miel de châtaignier.
Cest un ferment authentique, vivant, qui raconte un équilibre fragile et précieux : de légères notes boisées, balsamiques et miellées dans un goût unique.
Vinaigrette avec huile dolive vierge extra et herbes aromatiques, marinades pour viandes blanches, poisson, champignons, réductions pour légumes au four
Shrubs artisanaux avec fruits de saison, Forest Spritz (prosecco + soda + Vinaigre de Forêt + romarin), Wild Sour (gin + citron + Vinaigre de Forêt + miel)
1 cuillère à soupe dans de leau tiède le matin, quelques gouttes dans des tisanes ou eaux aromatisées, tonique naturel pour la peau
Récolte manuelle de la sève de bouleau
Miel de châtaignier comme unique agent fermentant
Fermentation vivante avec mère naturelle
Non pasteurisé, non filtré
Production saisonnière et limitée
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